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鮮香嫩滑 墨魚干燒雞

時間:0000-00-00 00:00:00 廚師:譚周 出處:做飯網 7477人做過這道菜
墨魚干的風味非常獨特,而且營養也是相當豐富,平常我們用墨魚干可以燉著吃,也可以炒著吃,味道都是非常不錯的。這次給大家推薦的這款墨魚干燒雞,搭配到了滑嫩的雞肉一起燒制,成品鮮香嫩滑,而且營養還比較到位,值得大家一試哦,快來看看吧。

主料:
墨魚干、三黃雞、香菇
輔料:
植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖
 
1、把墨魚干用涼水侵泡3小時,洗凈去骨切塊,三黃雞收拾干凈切塊,大蔥、姜洗凈切片和段,香菇用熱水侵泡3小時洗凈
2、熱鍋涼油,油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分,加大蔥、姜翻炒出香味,加老抽、蒜茸辣椒醬翻炒均勻上色,
3、加墨魚干、香菇翻炒均勻,加鹽、料酒、加水漫過雞塊
4、大火燒開,轉中火慢慢燒,燒到湯汁濃稠雞塊熟透,再加少許白糖大火翻炒均勻即可