主料：
墨魚干、三黃雞、香菇
墨魚干、三黃雞、香菇
輔料：
植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖
植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖
1、把墨魚干用涼水侵泡3小時，洗凈去骨切塊，三黃雞收拾干凈切塊，大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時洗凈
2、熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分，加大蔥、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸辣椒醬翻炒均勻上色，
3、加墨魚干、香菇翻炒均勻，加鹽、料酒、加水漫過雞塊
4、大火燒開，轉中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可
