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嫩香可口 彩椒炒魷魚

時間:0000-00-00 00:00:00 廚師:譚周 出處:做飯網 1070人做過這道菜
如果你不是很喜歡吃辣的,但是又非常想吃到辣椒的鮮香的話,彩椒就是你的不二選擇啦。這種個頭比較大的辣椒,幾乎是不帶一點點辣味的,但是同時又保留到了辣椒的原味。這次給大家推薦的這款彩椒炒魷魚,滑嫩的魷魚搭配著鮮美的彩椒一起炒制,味道非常不錯哦。

主料
彩椒 2個 西芹 1根 韭菜 1把 魷魚 1條
輔料
色拉油 適量 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量

1 新鮮魷魚,把頭部拉出,腸子、眼睛等徹底清理干凈

2 反過來,摳出內側的一小塊肉團,身體內的軟骨取出不要

3 撕去表皮紫色的膜,把兩側的軟鰭也撕掉另切。對比一下處理完的魷魚顏色

4 沿背部有明顯中線的地方剪開,撕干凈內膜上的雜物,看看處理后雪白軟嫩的魷魚

5 在魷魚內側打花刀,然后切成自己想要的條或者大塊。須腳和背鰭也切成合適的大小

6 鍋中水燒開后放兩人片姜,放入魷魚,數30個數,撈出魷魚過冷水備用

7 彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準備好

8 鍋中放少量油,爆香蔥花和蒜碎,倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘

9 倒入魷魚,加鹽調味,噴少許水,炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可

彩椒炒魷魚的做法_怎么做彩椒炒魷魚(圖)